ทำขนมหม้อแกงถั่ว
ส่วนผสม
1. ถั่วเขียว 100 กรัม
2. กะทิ 250 มิลลิลิตร
3. ไข่เป็ด 3 ฟอง
4. น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
5. ใบเตย 1 มัด
6. หอมแดงเจียว ตามชอบ
วิธีทำ
1. แช่ถั่วเขียวในน้ำ 3 ชั่วโมง และนำไปนึ่งจนสุก จากนั้นนำถั่วเขียวไปปั่นกับกะทิจนละเอียด
2. ใส่ไข่เป็ดลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและใบเตย ขยำให้เข้ากันและให้น้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นเอาใบเตยออก ใส่ถั่วเขียวปั่นลงไป และคนให้เข้ากัน
3. นำเทใส่กระทะ กวนให้ส่วนผสมข้นขึ้น
4. เทใส่พิมพ์แล้วนำไปอบด้วยเตาอบอุณหภูมิ 170-180องศาเซลเซียส 20-30 นาที ครบเวลานำออกจากเตา โรยหอมแดงเจียว พร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณสูตรโดยFoodTravel
